Praca w kuchni może być czasochłonna i męcząca, szczególnie gdy nie znamy sprytnych sposobów, które mogą znacznie ułatwić codzienne gotowanie. W tym artykule przedstawimy 10 genialnych trików kuchennych, które sprawią, że przygotowywanie posiłków stanie się szybsze, łatwiejsze i przyjemniejsze.
1. Obieranie czosnku w kilka sekund
Obieranie czosnku może być uciążliwe, ale istnieje prosty sposób, aby zrobić to błyskawicznie. Wystarczy rozbić główkę czosnku, wrzucić ząbki do słoika, zamknąć go i energicznie potrząsać przez 10-15 sekund. Kiedy otworzysz słoik, zobaczysz, że skórki oddzieliły się od ząbków.
2. Idealne przechowywanie ziół
Świeże zioła często szybko więdną w lodówce. Aby zachować ich świeżość na dłużej, umieść je w szklance z wodą (jak bukiet kwiatów) i przykryj luźno torebką foliową. Bazylia i pietruszka mogą wytrzymać nawet tydzień, jeśli będziesz wymieniać wodę co dwa dni.
3. Łatwe obieranie jajek na twardo
Dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej do wody podczas gotowania jajek. Soda podnosi pH wody, co sprawia, że skórka łatwiej oddziela się od białka. Po ugotowaniu wrzuć jajka do lodowatej wody na 5 minut, a następnie delikatnie potrząśnij jajkiem w zamkniętym słoiku z odrobiną wody - skorupka zejdzie bez wysiłku.
4. Szybkie rozmrażanie mięsa
Zapomniałeś wyciągnąć mięso z zamrażarki? Umieść zapakowane mięso na metalowej patelni lub blasze. Metal szybko przewodzi ciepło, dzięki czemu mięso rozmrozi się znacznie szybciej niż na zwykłym blacie. Dla jeszcze lepszego efektu, połóż mięso między dwoma metalowymi naczyniami.
5. Zapobieganie brązowieniu warzyw i owoców
Awokado, jabłka czy gruszki szybko brązowieją po przekrojeniu. Aby temu zapobiec, skrop je sokiem z cytryny lub limonki. Kwas cytrynowy spowalnia proces utleniania, dzięki czemu owoce i warzywa dłużej zachowują świeży wygląd.
6. Krojenie cebuli bez łez
Przed krojeniem cebuli włóż ją na 10 minut do zamrażarki. Niska temperatura sprawi, że lotne związki odpowiedzialne za łzawienie oczu będą uwalniać się wolniej. Dodatkowo możesz kroić cebulę przy włączonym okapie kuchennym, który będzie zasysał drażniące opary.
7. Przywracanie świeżości pieczywa
Czerstwe pieczywo można łatwo odświeżyć. Zwilż lekko skorupkę wodą i włóż chleb do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 5-10 minut. Możesz też owinąć pieczywo wilgotnym ręcznikiem papierowym i włożyć do mikrofalówki na 10 sekund.
8. Perfekcyjne krojenie miękkich serów
Miękkie sery, takie jak brie czy camembert, łatwo przyklejają się do noża. Aby temu zapobiec, zanurz nóż w gorącej wodzie przed każdym cięciem i delikatnie go osusz. Ciepło sprawi, że ser nie będzie przywierać do ostrza.
9. Szybkie obieranie ziemniaków
Nie musisz obierać ziemniaków przed gotowaniem. Zrób na surowych ziemniakach płytkie nacięcie dookoła, ugotuj je, a następnie zanurz w zimnej wodzie. Skórka zejdzie niemal sama - wystarczy ją delikatnie ściągnąć palcami.
10. Zachowanie świeżości sałaty
Aby sałata dłużej pozostała chrupiąca, po umyciu dokładnie osusz liście (najlepiej w wirówce do sałaty), a następnie zawiń je luźno w ręcznik papierowy i przechowuj w plastikowym pojemniku w lodówce. Ręcznik wchłonie nadmiar wilgoci, która powoduje, że liście stają się miękkie i brązowieją.
Podsumowanie
Te proste triki kuchenne mogą znacząco ułatwić codzienne przygotowywanie posiłków. Zastosowanie tych sprytnych rozwiązań nie tylko oszczędza czas, ale również sprawia, że gotowanie staje się przyjemniejsze. Czasami nawet najprostsze wskazówki mogą zrewolucjonizować nasze nawyki kuchenne!
